麵包－Edamame｜痞客邦

　　上完三個月的西點課，開始認真寫部落格順便加強練習和思考如何經營手作點心。只是沒想到，結束課程後的第一篇文章竟然是麵包，我果然是看心情做事啊！

　　貝果是我很久以前減肥唯一會吃的麵包，因為熱量較低。第一次做貝果，參考的是吳寶春的麵包祕笈。但是，只比例是遵守書本，原料方面真是大改！沒辦法，很多事情都是隨興又或者不得已啊！

　　粉類部份用了手水牌高筋麵粉和法國麵法，比例是2:3，糖用了比較貴的上白榶。這些零碎的東西用不掉一直放著實在礙事，今天比較懶散，沒有好好研究一下貝果直接開始。