Edamame

　　今天上課的老師一週只有一天的課，雖然是副講師，卻是我覺得三位裡面最適合當老師（因為她不會帶領我到另一個世界去XD）。

　　第一週課程內容雖然蠻容易的，但是對於學生的產品評鑑時間其實次數不多，之後應該更不可能有這個機會，這點我覺得蠻可惜的。

　　雞蛋對西點非常重要，除了構造及功能介紹外，還有解說蛋殼蛋黃為什麼顏色不同的原因，破解了一些商人對蛋殼蛋黃顏色不同價格不同的抄作。

　　上午講釋完後，下午實作。前面幾天忘了拍午餐照片，今天終於記住了。原本以為我吃的口味已經算清淡了，沒想到穀研更養生，幾乎沒什麼味道，所以中午吃不多，每次晚上回家路上肚子都超級餓。

　　天使蛋糕，蛋白打發程度只需要約6分發，也就是尖端會下垂黏合，攪拌方式老師希望大家試著用手感受一下麵糊的觸感，完成的麵糊入模後排氣需要確實，出來的成品才不會有過大的孔洞。

　這個排氣是同學操作的，很明顯看到2個超大孔洞。

　　這個是我用的，第一次做天使蛋糕這樣的成品，我還算滿意。

　　今天共完成了香草天使蛋糕、水果天使蛋糕及黃金天使蛋糕，黃金天使蛋糕因為有加蛋黃，所以非常的香。傳統的天使蛋糕雖然比較健康，但實在是非常甜，或許之後想用天使蛋糕糊當蛋糕體時，對於糖的種類和比重需要好好調整。

　　雖然天使蛋糕是這週最好吃的蛋糕，但一樣沒有受到我們這組的喜愛，大家意思帶了一些其他一樣捐出去了。我想接下來的一週應該還是有很多成品會被捐出去吧。

　　黃金天使，蛋香味十足。

　　香草天使，也就是清蛋糕。

　　水果天使。

 　　上了一週課，回家都沒有什麼在複習或預習，週末要好好整理一下。